Name: Audiffred Vosne Romanee "Aux Champs Perdrix" 2016
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Price: 750.0 HKD
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Audiffred Vosne Romanee "Aux Champs Perdrix" 2016

【用DRC絕技生產的Vosne Romanee 村級酒】
★莊主Henri Audiffred 曾於DRC工作10年，全權負責照顧二個葡萄園，一個叫做La Tache！另一個叫做Romanee-Conti！並參與釀造Echezaux
★Vosne Romanee "Aux Champs Perdrix‘’ 比鄰La Tache, La Romanee 和大道園La Grande Rue
★100% Pinot Noir, 60年老樹，100％去梗，18個月橡木桶陳釀

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Domaine Audiffred Vosne Romanee "Aux Champs Perdrix" 2016

【酒莊介紹】

Domaine Audiffred，是一家非常古典雅緻的小農酒莊，在1965年創立，2003年Henri Audiffred從他老豆手裡繼承了酒莊，然後就利用自己休假的時候來照顧自己的葡萄園，直到2007年，終於得以全心全力經營自己的酒莊了。為什麼自己擁有的葡萄園，只能利用自己休假的時候來照顧? 原因就是Henri Audiffred 那時還在Domaine de la Romanee-Conti酒莊全職上班，不能說走就走。10年在DRC的日子，Henri Audiffred全權負責照顧二個葡萄園，一個叫做La Tache！另一個叫做Romanee-Conti！事實上，Henri Audiffred其實是DRC 12位全職員工之中的王牌，他不僅負責照顧最重要的二個葡萄園，採收之後他也參與釀酒事務，其中Echezaux 就也是由Henri Audiffred負責的。

經過了4年訓練好了繼任者，Henri Audiffred終於可以交接他在DRC的工作，並回到他自己的酒莊Domaine Audiffred，開始照顧自己的葡萄園、釀自己的酒。其實Henri Audiffred的祖業就在DRC旁邊不遠，Domaine Audiffred酒莊距離DRC只有400公尺，而他的葡萄園也就位於La Tache旁邊，只隔一條小路。

如你看到Henri Audiffred，就會發現他完全是鄉下人的打扮，並且言辭木訥不擅長應對，但是一跟他聊到葡萄酒，那他就頓時口若懸河：

「我照顧自家的葡萄園，所有方式就跟我照顧DRC的Romanee-Conti與La Tache葡萄園是一模一樣的」Henri Audiffred說：「因為這就是我唯一會的，我也不會其他的方法。」

Domaine Audiffred的紅酒，屬於傳統老派的做法，酒風細膩、果味均衡、單寧精巧；莊主父子都木訥寡言不擅應對，聊起天來只會講他們葡萄園的土質、坡度、以及照顧葡萄的過程。

Henri Audiffred離開了DRC回到自己的酒莊，如今使用他唯一且最擅長的「照顧DRC葡萄園」與「釀製DRC葡萄酒」二大絕技，釀製自家的酒款；目前Domaine Audiffred的酒，70%供應法國國內市場，只有30%出口，大部分都被日本買走，各位看到就要落手啦，一猶豫就擦身而過了~

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