Domaine de la Vougeraie, Gevrey Chambertin "Les Evocelles" 2015

Domaine de la Vougeraie Gevrey Chambertin ‘’Les Evocelles‘’ 2015 

★2021年，Domaine de la Vougeraie被法國知名酒評Bettane & Desseauve所出版的評鑑《Nouveau Bettane et Desseauve 2022: Les meilleurs vins》評為最高等級的五星酒莊。文章中表示：「這個酒莊生產當今布根地最好的葡萄酒……越來越多的葡萄酒是由整串葡萄釀造，具有優雅的質地與味道，是一流的葡萄酒。」

 92 pts Neal Martin,  Wine Advocate :

The 2015 Gevrey-Chambertin Les Evocelles has a transparent bouquet, open and well defined, the mineralit clear to see amongst the vivid red berry fruit. The aromatics alongegive off the sense of energy and there is a lovely seaweed (Japanese nori?) note emerging after a couple of minutes. The palate is medium-bodied with a bit of sinew on the entry. It is spicier than previous vintages that I have tasted, a touch of dried blood tincturing the red berry fruit, leading to a harmonious but grippy finish that needs to smooth out its edges. The remainder of its levage will see to that. It is remarkably different from the high density planting La Vigne en Foule but just as worthy of attention.

Domaine de la Vougeraie創立於1999年，眼光精準的莊主一路購買布根地的精華田塊，至今擁有超過40公頃葡萄田，橫跨了布根地的兩大精華，從夜丘到伯恩丘的37個A.O.C田塊，其中有5個紅酒特級園和2個白酒特級園，Vougeraie可以說是布根地已經逐漸走紅的明星酒莊，在法國很多米其林餐廳的酒單都可以看到Vougeraie的蹤跡。

現任的酒莊總管及釀酒師Sylvie Poillot說:「所有的酒款，都用非常輕柔的方式萃取，依據每一個田塊的葡萄質量，決定進行發酵時的帶梗比例，讓釀出來的酒既豐富又有層次。」

Domaine de la Vougeraie有37個A.O.C田塊，為了精準的呈現每個地塊的風土，酒莊建造了一個非常現代化的釀酒室，並且為每一款酒訂製了容量不一的發酵酒槽，因此能夠讓每一款酒忠實的呈現出風土的滋味，Vougeraie的酒充滿妖嬈的花香，並充分展現女性釀酒師的魅力風格，清新脫俗的花香媲美 Domaine Leroy。