Name: Mortlach 16 Year Old Single Malt Whisky, 750ml
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Price: 1080.0 HKD
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Mortlach 16 Year Old Single Malt Whisky, 750ml

★著名威士忌品牌Mortlach擁有“Beast of Dufftown” 的美譽，以高品質的奢華美酒而聞名
★100%全程雪莉桶熟成＋獨家肉質風味
★獨創的「2.81次蒸餾工藝」
★地區: 蘇格蘭，始創於: 1896

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Mortlach16年單一麥芽威士忌

Mortlach一直以來都相當神秘，除了傳說中的「2.81次蒸餾」非常特殊外，由於原酒大多拿去做Johnnie Walker藍牌、產量稀少，不太常出現在大眾面前，讓許多人對這酒廠感到好奇。直到90年代花鳥系列釋出了慕赫16年後，一喝之下驚為天人的愛好者們才發現竟有此逸品。

"100%雪莉桶全程陳年，非過桶"

雪莉桶威士忌在台灣/香港相當受歡迎，但是真正敢100%雪莉桶全程熟成的作品相當少，大多數市面上標著雪莉桶的作品是以「過桶」為主，而這是有原因的，威士忌達人喵喵表示：

「雖說雪莉桶威士忌人人愛，各間蒸餾廠都有自己的雪莉桶風味作品，但敢號稱100%全程雪莉桶熟成的威士忌卻相當稀少；沒有夠強壯的酒體支撐，只能喝到過多的雜味與木桶味，某些酒體輕柔的威士忌只能以過桶手法添加一些雪莉桶香氣，就像是加水的Americano。

「Mortlach最為人所知的就是那複雜的蒸餾技術。一般的蘇格蘭威士忌都是進行二次蒸餾取得酒心進行橡木桶熟成；慕赫除了進行傳統的蘇格蘭二次蒸餾外，另有一支名為「小女巫」（The Wee Witchie）的蒸餾器，將第一次蒸餾後段20%低度酒（Low Wine）送入小女巫進行第二至第四次蒸餾，搭配著傳統蟲桶冷凝器，產出厚實、油脂豐富、且帶有肉質風味的新酒。」

Mortlach16年完美複刻了絕版的經典Mortlach 花鳥系列16年，琥珀色的酒液中透著葡萄乾、莓果乾、奶油、巧克力、肉桂與深色辛香料風味；入口就是慕赫獨特的肉質風味，像成人版的黑森林蛋糕般，大量的莓果混著鮮奶油、乳脂、巧克力牛奶與微微黑胡椒的刺激感，悠長且甜美的餘韻害我忍不住又多倒了一杯。

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