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Mortlach 16 Year Old Single Malt Whisky, 750ml

Mortlach 16 Year Old Single Malt Whisky, 750ml

★著名威士忌品牌Mortlach擁有“Beast of Dufftown” 的美譽,以高品質的奢華美酒而聞名
★100%全程雪莉桶熟成+獨家肉質風味
★獨創的「2.81次蒸餾工藝」
★地區: 蘇格蘭, 始創於: 1896


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 Mortlach16年單一麥芽威士忌 

Mortlach一直以來都相當神秘,除了傳說中的「2.81次蒸餾」非常特殊外,由於原酒大多拿去做Johnnie Walker藍牌、產量稀少,不太常出現在大眾面前,讓許多人對這酒廠感到好奇。直到90年代花鳥系列釋出了慕赫16年後,一喝之下驚為天人的愛好者們才發現竟有此逸品。

"100%雪莉桶全程陳年,非過桶"
雪莉桶威士忌在台灣/香港相當受歡迎,但是真正敢100%雪莉桶全程熟成的作品相當少,大多數市面上標著雪莉桶的作品是以「過桶」為主,而這是有原因的,威士忌達人喵喵表示:
「雖說雪莉桶威士忌人人愛,各間蒸餾廠都有自己的雪莉桶風味作品,但敢號稱100%全程雪莉桶熟成的威士忌卻相當稀少;沒有夠強壯的酒體支撐,只能喝到過多的雜味與木桶味,某些酒體輕柔的威士忌只能以過桶手法添加一些雪莉桶香氣,就像是加水的Americano。

「Mortlach最為人所知的就是那複雜的蒸餾技術。一般的蘇格蘭威士忌都是進行二次蒸餾取得酒心進行橡木桶熟成;慕赫除了進行傳統的蘇格蘭二次蒸餾外,另有一支名為「小女巫」(The Wee Witchie)的蒸餾器,將第一次蒸餾後段20%低度酒(Low Wine)送入小女巫進行第二至第四次蒸餾,搭配著傳統蟲桶冷凝器,產出厚實、油脂豐富、且帶有肉質風味的新酒。」

Mortlach16年完美複刻了絕版的經典Mortlach 花鳥系列16年,琥珀色的酒液中透著葡萄乾、莓果乾、奶油、巧克力、肉桂與深色辛香料風味;入口就是慕赫獨特的肉質風味,像成人版的黑森林蛋糕般,大量的莓果混著鮮奶油、乳脂、巧克力牛奶與微微黑胡椒的刺激感,悠長且甜美的餘韻害我忍不住又多倒了一杯。
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