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Antoine Lienhardt Pinot Noir 2021

Antoine Lienhardt Pinot Noir 2021

★布根地最有才華的新一代釀酒師
★無硫(No Sulphur)釀酒大師
★只有數百居民的Comblanchien村 位於布根地Côte de Nuits Villages,NSG村南面
★林裕森:"Comblanchien是另一個Chambolle-Musigny"
★100% Pinot Noir


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Antoine Lienhardt Pinot Noir 2021


【店長推介: 新鮮櫻桃、桑子、花香,入口果感綿綿有張力,酸度活躍,帶有絲絲鹹香礦物感,相當乾淨、通透的Natural wine】

Antoine Lienhardt為家族第四代釀酒師,2011年繼承Comblanchien村中Les Plantes Aux Bois與Les Essards地塊種植的葡萄園,使用崇尚自然風土的種植方式,有機栽培葡萄,土壤由馬來耕作,透過減產的方式維持高品質,並獲Ecocert有機認證,作為無硫釀酒大師,Antoine更被認為是布根地最有才華的新一代釀酒師之一,酒款風格細緻優雅,會這麼有自信的說Comblanchien是夜丘村莊的Chambolle-Musigny絕唔係吹水唔抹嘴!

酒莊採生物動力法耕作,並獲Ecocert認證,手工摘採,不去梗壓榨,視情況使用水泥槽、陶罐、砂岩罐等陪蘊,釀造出柔滑細緻,滋味盎然的自然風葡萄酒。


 台灣知名酒評家 林裕森2023年初咁樣評價: 
Antoine Lienhardt說:Comblanchien是夜丘村莊的 Chambolle-Musigny...
你可能以為他只是耍嘴皮
但他不只有所本
也把如香坡村一樣優雅質地的酒釀出來了...

第一次喝Antoine Lienhardt是在2021年的BN+ 串門子 他釀的Fixin村的Gamay紅酒,精緻卻又鮮美,美味也自有個性

這次到夜丘南邊的Comblanchien村拜訪,
他說要讓我認識Comblanchien是另一個Chambolle-Musigny
在雨中看完葡萄園和更順應環境變遷的引枝和剪枝系統
也把酒窖中培養的酒全都喝了一輪
有些單一園,例如Les Plantes aux Bois確實有些愛侶園精巧爽脆的細緻樣子
但更重要的是
他的酒讓我相信他找到釀造黑皮諾的鎖鑰
雖然他採用越來越盛行的整串不去梗釀造
習慣輕釀造短培養
雖然他也用很潮的水泥、蛋槽、陶罐、砂岩罐培養
但並非趕潮流
而是知道這樣的方法可以釀成更純粹更細緻也更有活力的黑皮諾風格
而且也更美味好喝
感謝Antoine 讓我對Comblanchien村
有了新的領會...
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