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Laurent Roumier Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2017

Laurent Roumier Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2017

★布根地Chambolle-Musigny村的名門之後
★Laurent Roumier 係Georges Roumier 孫兒(大仔的二仔),係現任Georges Roumier莊主Christoph的堂哥。葡萄園大多數從Georges Roumier分得。
★師承 Domaine De Vogüé (黑雞) 的首席釀酒師兼大總管


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Laurent Roumier Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "La Poirelotte" 2017


La Poirelotte 葡萄園就位在Chambolle Musigny村上方一點,面積不到兩公頃,海拔較高,壤層由黏土與石灰岩組成,葡萄樹齡最老可追溯自1970年。橡木桶 (約10%新桶)培養15至18個月。散發清新的紅櫻桃、蔓越莓、紅李子香氣,伴隨一絲肉荳蔻與丁香風味。單寧柔軟,酒體輕盈,是一款可媲美Chambolle Musigny村莊級的上夜丘酒款。

Laurent 在栽種上採有機的總和理性法 (Lutte Raisonnée),以休耕、輪作、天敵等方式取代農藥、除草劑;採收、選果、入槽釀造等全以手工,嚴謹細膩。控管橡木桶的使用,特級園最高使用50%、一級園30%。幸運的是有許多不少超過五十年的老藤。老藤帶來豐富的層次感和極佳的尾韻,但是老藤結的果實少,這使得他的收穫遠低於村莊的平均值。

相比Georges Roumier,Laurent Roumier的釀造哲學更多是偏向Henri Jayer的完全除梗與低溫浸泡;但是充分的萃取過程,釀造出相當紮實具有深度的酒體架構,與Georges Roumier同樣都具有古典型的陳年實力。經過一段時間的窖陳,更顯出Roumier家族的風格以及各個地塊的風土滋味。世界級的酒評家們高度關注的Roumier家族另一支派,切勿錯過起漲前的最佳收藏時機,雖然現在已開始升值。
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