Name: Laurent Roumier Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2018
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Laurent Roumier Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2018

★布根地Chambolle-Musigny村的名門之後
★Laurent Roumier 係Georges Roumier 孫兒(大仔的二仔)，係現任Georges Roumier莊主Christoph的堂哥。葡萄園大多數從Georges Roumier分得。
★師承 Domaine De Vogüé (黑雞) 的首席釀酒師兼大總管

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Laurent Roumier Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "La Poirelotte" 2018

La Poirelotte 葡萄園就位在Chambolle Musigny村上方一點，面積不到兩公頃，海拔較高，壤層由黏土與石灰岩組成，葡萄樹齡最老可追溯自1970年。橡木桶 (約10%新桶)培養15至18個月。散發清新的紅櫻桃、蔓越莓、紅李子香氣，伴隨一絲肉荳蔻與丁香風味。單寧柔軟，酒體輕盈，是一款可媲美Chambolle Musigny村莊級的上夜丘酒款。

Laurent 在栽種上採有機的總和理性法 (Lutte Raisonnée)，以休耕、輪作、天敵等方式取代農藥、除草劑；採收、選果、入槽釀造等全以手工，嚴謹細膩。控管橡木桶的使用，特級園最高使用50%、一級園30%。幸運的是有許多不少超過五十年的老藤。老藤帶來豐富的層次感和極佳的尾韻，但是老藤結的果實少，這使得他的收穫遠低於村莊的平均值。

相比Georges Roumier，Laurent Roumier的釀造哲學更多是偏向Henri Jayer的完全除梗與低溫浸泡；但是充分的萃取過程，釀造出相當紮實具有深度的酒體架構，與Georges Roumier同樣都具有古典型的陳年實力。經過一段時間的窖陳，更顯出Roumier家族的風格以及各個地塊的風土滋味。世界級的酒評家們高度關注的Roumier家族另一支派，切勿錯過起漲前的最佳收藏時機，雖然現在已開始升值。