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Domaine Arnaud Mortet Gevrey-Chambertin 2017 (WS93)

Domaine Arnaud Mortet Gevrey-Chambertin 2017 (WS93)

★布根地酒神 Henri Jayer 嫡傳弟子 Mortet父子
★村內五個頂級酒莊之一 (其餘四間 Armand Rousseau, Dugat-Py, Dujac & Leroy )
★Clive Coates 評為二星酒莊
★50 yrs old vine. Arnaud 釀造風格與完美主義個性的父親Denis有過之無不及。
★Mortet 酒款從一般區域級Bourgogne到特級園Chambertin,每一款都供不應求!
★WS93/BH88-91/vivino4.3(84酒評)


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Arnaud Mortet Gevrey-Chambertin 2017

93 pts Wine Spectator

Supple and harmonious, this red offers a line of cherry and plum fruit, accented by spice flavors. Focused and balanced, lingering pleasantly on the lengthy, mineral-tinged aftertaste. Best from 2021 through 2035.

88-91 Allen Meadows - Burghound

Notes of reduction and wood make for a tough evaluation. More interesting are the supple, sleek and rounded middle weight flavors that possess a seductive mouthfeel along with good energy that carries over to the focused and youthfully austere finish. This should drink well young and with 6 to 8 years of bottle age.

在布根地酒神 Henri Jayer 指導下,Denis Mortet 釀出令世人激賞不已的酒款,被譽為布根地的天才釀酒師。不幸的是,2006年春天,Denis Mortet在自家的葡萄園中舉槍自盡,這不僅對Mortet家族給予無比哀傷的打擊,也是對全球布根地酒迷的一大噩耗。

Arnaud Mortet在2006年接下Domaine Denis Mortet主理權時,年僅26歲。除了延續父親不使用除草劑和化學藥劑等理念,更降低機器耕作,保持土壤結構使之減少碳排放,為讓葡萄園土地得以呼吸、更接近自然,即使此舉會降低產量亦在所不惜。

Arnaud不擔心改變酒風會破壞了父親創造的酒莊超級名氣,2010年起,他開始視果實狀況和酒款風格來決定是否去梗,2012年的老藤酒款更是全部整串發酵釀造,為了讓酒款更具備經典的絲滑、圓潤果味。以原生酵母啟動發酵,一般控制在18-20天,特級園則約兩週,期間只進行5-6左右的淋汁。二氧化硫的使用量相比於父親降低至1/3。

Arnaud目前也會依照年份和風格降低新桶比例,一般來說桶陳時間維持在16-18個月。在這樣的改變下,酒莊的風格也隨之進化,酒款更顯黑皮諾特色、更耐久藏,並在年輕飲用仍覺甜美可口。風土帶來的礦物感因而更加清晰,多汁飽滿的果實印象,優雅細緻的果香,但仍舊保有酒莊最為酒迷喜愛的重量感與華麗的香氣。

2015 年他以自己名號創立全新酒莊:Domaine Arnaud Mortet。2015 首發年份,深獲愛酒人士搶購,每款酒產量皆極少。以目前的成績看來,幾乎所有的人都非常確定這個位於Gevrey-Chambertin的明星酒莊,在悲劇發生之後已經迅速的恢復昔日的光彩。

身為與DRC、Leroy等獲得相同最高評價的名家酒莊,年輕的Arnaud便已能夠繼承父親建立的風格,在改良中又不遺失酒莊的特色香氣與架構,絕對是青出於藍更勝於藍的一則傳奇。

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