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Philippe Gavignet NSG 1er Cru "Les Chaboeufs" 2020

Philippe Gavignet NSG 1er Cru "Les Chaboeufs" 2020

★扎根於布根地NSG村的四代家族酒莊
★最新年度2021年入選為法國權威酒評雜誌(Le Guide Hachette des Vins)百大布根地酒行列!通過4000間布根地酒莊盲品選拔,獲選為優秀酒莊之一。
★酒莊最具代表作:一級田Les Chaboeufs
★100% Pinot Noir. 呢支酒 50%葡萄來自70年老樹(種於1950年),其它種植於1990年和1994年,共1公頃一級田,年產6000支
★16個月橡木桶陳釀(30%新桶),unfined and unfiltered.
★vivino4.3(551酒評)


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Philippe Gavignet NSG 1er Cru Les Chaboeufs

Philippe Gavignet NSG 1er Cru "Les Chaboeufs" 2020


家族上世紀末起便開始釀酒,接連三世代都是釀酒兼任其他工作。不過傳承到了第四代莊主Philippe決定全心投入成為專職的釀酒人,並早早在1979年加入家族磨練釀造技術後,1992年正式接手酒莊。

酒莊位於夜聖喬治(Nuits-Saint-Georges),不僅地處於夜丘的國境之南,再往前延伸即是通往伯恩丘的康莊大道。這方位在交叉路口處的精華區,承蒙南方溫暖的照拂,使年輕的NSG紅酒風格大多較為強勁、濃郁。與產區平常風格唔同,為人勤懇老實的莊主Philippe Gavignet,採人工採摘、100%去梗、天然酵母發酵、三週浸皮及16個月橡木桶陳年。以扎實的釀酒工法將平衡優雅的細膩感帶入酒風。

從曾曾祖父傳承的稀有地塊 - 夜丘一級田Les Chaboeufs,Philippe悉心照顧著其中1公頃,一半為1950年代老藤,其餘是1990和1994年的葡萄藤。此一級田也剛好在北村Vosne-Romanée和南村Premeaux-Prisse的黃金地段,座落於坡度陡峭朝南的絕佳環境。再搭配一流的釀酒功力,將精實的結構感及難得細膩的優雅風格同時展現。無疑讓年產量僅6000瓶的稀有Les Chaboeufs一級田成為酒莊最具代表作!

最新年度2021年入選為法國權威酒評雜誌(Le Guide Hachette des Vins)百大布根地酒行列!通過4000間布根地酒莊盲品選拔,獲選為優秀酒莊之一。 酒莊更在2020年榮獲HVE (Haute Valeur Environnementale)環境保護認證的最高級別L3。落實生態多樣性、嚴格控管人為干預,注重環境永續發展。如今已傳至第五代和兒子Eloide和Benoit一同經營,以樸實的職人精神,釀出好酒!

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