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Fabien Coche Meursault "Les Chevalieres" 2020

Fabien Coche Meursault "Les Chevalieres" 2020

★Meursault王 Coche Durey 名門血統 Fabien Coche
★Coche Dury的堂兄弟,Roulot的表兄弟!風味兼具兩家之長,價格大幅低估的待漲名莊
★Fabien Coche酒莊兼具Roulot的純淨與Coche-Dury的力量,更多了一份平易近人的美味可口,價格更是遠低於其他兩間分支酒莊。目前收到眾多專業酒評的高度矚目,例如The Wine Advocate的William Kelley,曾描述道:「Fabien Coche的白酒是布根地伯恩丘區最被低估的。」或許是Fabien鋒芒不露的低調個性,使得酒莊一直是行家間才知曉的高品質名莊,超強實力無庸置疑。


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Chevalieres

Fabien Coche Meursault "Les Chevalières" 2020 


「Les Chevalières」絕對是Meursault村中評價最好的地塊之一。於村莊最主要的背斜谷出口處的南方,主要皆為面朝東方的日照角度。橡木桶(新桶10%)陳釀12個月後再置入舊桶中靜置8個月。

檸檬、柚子、白花、杏仁、烤面包和香草風味。集中而飽滿,同時兼備明顯的酸度與礦石感骨架,餘韻陣陣。

Lovely fine floral lift over what is clearly a very deep and rich wine showing obvious real old vine intensity. This is a real step up in intensity and character with the cooler site adding a little more acidity and lift to the wine. A fabulous village Meursault

係布根地的Meursault村,Coche-Dury如同聖殿般存在 , 質高價貴但市場早已認同。其實係1940年Coche分家,Leon Coche的3個子女 ,一支衍生出Coche Durey,  另一支成了現在的Fabien Coche (原名Coche Bizouard) , 這一支是由 Julien Coche成立。在親緣上
本說,Fabien Coche與Coche Dury是堂兄弟 , 也是另一名人Jean-Marc Roulot的表兄弟。

提到Coche家族,還是免不了會將Fabien Coche 與 Coche Dury拿出來比較,實際
上兩家關係十分緊密,在酒莊經營上一樣有技術上的交流。就歷史而言,酒莊以接近10公
頃的葡萄園起家,以Meursault為主,還有一些Monthelie 和 Pommard 等村的產業。再一次感謝姻親之助,後來從妻子的Bouillot家族拿到Saint Romain Saint Aubin 和 Puligny Montrachet 的葡萄園,面積雖僅擴大至12
公頃,但加入的地塊都是白酒區域,最重要的是這些地塊超過一半都係樹齡70以上的老藤,酒莊酒款更多源化,實力更上一層樓。試唸下,源於Coche就已分到勁好的Meursault, 再加上後來的老藤,論血統、姻緣、高品質
與稀少的產量,Fabien Coche自然被拿出來與Coche Dury相提並論。

最終,Fabien Coche的葡萄園走生態多性,後來改為完全人工處理。他採收時間選的較
遲,輕柔壓搾 加上微澄清,新桶不到20% , 成熟的果香中仍有著精巧內在 , 年輕時即可享受。 如果畫出一道光譜 :一端係Coche-Dury質感和質量,另一端係Roulot的純淨, 咁Fabien Coche大概比較接近Coche-Dury那一端,但呢道光譜畫唔出價格 , 因為Fabien Coche的酒實在便宜太多,也因此酒友早就飲出它極高的性價比。
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