Name: Domaine Jules Desjourneys, Pouilly Fuisse Blanc 2019
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Price: 560.0 HKD
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Domaine Jules Desjourneys, Pouilly Fuisse Blanc 2019

★Beaujolais 的革命者
★他的Pouilly Fuisse Ménétrières 被Wine Advocate 形容為"Puligny-Montrachet grand cru made by Arnaud Ente".
★Organic & Biodynamic
★100% Chardonnay, 40年樹齡, low yield, 年產3000支
★產區：Pouilly Fuisse, Côte Macconais, Burgundy
★WA93/vivino4.2(56酒評)

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Domaine Jules Desjourneys Pouilly Fuisse Blanc 2019

★從事DRC、Coche-Dury、Arnaud Ente 等布根地頂級酒莊代理25年；2006年開始於Beaujolais釀酒，2015年踏入Côte Macconais雄心勃勃地釀造白酒; 布根地酒評人William Kelley 盛讚其白酒品質與Arnaud Ente相當。

93 pts William Kelley, Wine Advocate (Sept 2022):

The 2019 Pouilly-Fuissé is another of the more dramatic wines in the range, bursting with aromas of confit orange, citrus oil and pear mingled with nutmeg, fresh mint and baking spices. Full-bodied, round and fleshy, it's creamy and textural, with lively acids and a long, discreetly oak-inflected finish.

在2006 年成立自己的酒莊之前，Fabien Duperray 是法國著名的頂級布根地酒代理商之一。在二十多年的酒商生涯中，他先後拿到了諸如Domaine de la Romanee-Conti、Coche-Dury、Arnaud Ente 等頂級名莊的一手配額，稱得上布根地的風雲人物。

出於對葡萄酒的熱愛和機會使然，他得以購入Beaujolais 的7 公頃葡萄園（主要位於Moulin-a-Vent 和Fleurie），園內幾乎都是超過65 年的老樹，有的甚至已超過140 年藤齡。從酒莊名字Domaine Jules Desjourneys 就不難看出，Fabien 是生物動力法大師Jules Chauvet 的忠實信徒，他精心打理著葡萄園的每個細節，經過生物動力法種植與管理，純人工作業，產量極低（紅酒最低可達11hL/ha），表達獨特的風土特色。

2014年，Fabien的夢想得到進一步的延續。開始在布根地的Côte Macconais雄心勃勃地釀造白酒，酒莊的白葡萄園主要分佈於Macon-Verzé, St-Veran, Pouilly-Loché, Pouilly -Vinzelles和Pouilly-Fuissé。布根地酒評人William Kelley 盛讚其白酒品質與Arnaud Ente相當。

當許多在近十幾年新晉成立的酒莊，依然在努力提升酒莊的道路上時，Jules Desjourney已經成為了公認的產區頭名莊，成立於2006年，酒莊的紅酒作品一經面世即獲得了巨大的成功，Allen Meadows 給所有酒款都打出90 以上高分（最高的為92-95）並標記為” outstanding”（即“小紅心”）； Wine Advocate整個Beaujolais 產區中頭七高分全部都是Jules Desjourneys 的作品。

Fabien 本人極為重視發酵過程對於酒體及香氣的影響，並對橡木桶陳年有著獨特理解。為了達成他心目中的完美目標，他專門開發了獨家的200L/500L 玻璃發酵罐，在15 年之前，酒類都是在400L 的定制橡木桶中陳年，從2015 年起，酒莊更是在釀造過程中完全放棄了橡木桶使用，全部在玻璃/ 不銹鋼罐中陳年。

Jules Desjourneys 酒莊無論紅白，都是相當有力量感，集中度的作品，但又不失清新，平衡度十分完美，曾經釀造的紅酒，往往需要較長時間陳年才可綻放，但是從近年來年的作品來看，Fabien 也開始在不拋棄陳年潛力的同時，追求某種程度的早期適飲性。而比起其他當地酒莊，Fabien 也會有意識的進行額外瓶陳，通常比其他酒莊要晚2-3 年左右發售。Jules Desjourneys 的酒款在裝瓶時全部蠟封封口，且使用高品質軟木塞（成本高達2 歐元/ 個），不僅是為了更美觀，也是為了更好地起到保護作用。

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