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Domaine Jules Desjourneys, Saint Veran Blanc 2019

Domaine Jules Desjourneys, Saint Veran Blanc 2019

★Beaujolais 的革命者
★他的Pouilly Fuisse Ménétrières 被Wine Advocate 形容為"Puligny-Montrachet grand cru made by Arnaud Ente".
★Organic & Biodynamic
★100% Chardonnay, 60年樹齡, low yield
★產區:Saint Veran, Côte Macconais, Burgundy
★WA93/vivino4.2(45酒評)


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Domaine Jules Desjourneys, Saint Veran Blanc 2019


★從事DRC、Coche-Dury、Arnaud Ente 等布根地頂級酒莊代理25年;2006年開始於Beaujolais釀酒,2015年踏入Côte Macconais雄心勃勃地釀造白酒; 布根地酒評人William Kelley 盛讚其白酒品質與Arnaud Ente相當。

 93 pts William Kelley, Wine Advocate (Sept 2022): 
One of the more dramatic wines in the range is the 2019 Saint-Véran, a medium to full-bodied, fleshy wine evocative of crisp orchard fruit, mint, orange zest, nutmeg and vanilla pod. Racy and vibrant, with a long, saline finish, it's charming and aromatically expressive out of the gates.

在2006 年成立自己的酒莊之前,Fabien Duperray 是法國著名的頂級布根地酒代理商之一。在二十多年的酒商生涯中,他先後拿到了諸如Domaine de la Romanee-Conti、Coche-Dury、Arnaud Ente 等頂級名莊的一手配額, 稱得上布根地的風雲人物。

出於對葡萄酒的熱愛和機會使然,他得以購入Beaujolais 的7 公頃葡萄園(主要位於Moulin-a-Vent 和Fleurie),園內幾乎都是超過65 年的老樹,有的甚至已超過140 年藤齡。從酒莊名字Domaine Jules Desjourneys 就不難看出,Fabien 是生物動力法大師Jules Chauvet 的忠實信徒,他精心打理著葡萄園的每個細節, 經過生物動力法種植與管理,純人工作業,產量極低(紅酒最低可達11hL/ha), 表達獨特的風土特色。

2014年,Fabien的夢想得到進一步的延續。開始在布根地的Côte Macconais雄心勃勃地釀造白酒,酒莊的白葡萄園主要分佈於Macon-Verzé, St-Veran, Pouilly-Loché, Pouilly -Vinzelles和Pouilly-Fuissé。布根地酒評人William Kelley 盛讚其白酒品質與Arnaud Ente相當。

當許多在近十幾年新晉成立的酒莊,依然在努力提升酒莊的道路上時,Jules Desjourney已經成為了公認的產區頭名莊,成立於2006年,酒莊的紅酒作品一經面世即獲得了巨大的成功,Allen Meadows 給所有酒款都打出90 以上高分(最高的為92-95)並標記為” outstanding”(即“小紅心”); Wine Advocate整個Beaujolais 產區中 頭七高分全部都是Jules Desjourneys 的作品。

Fabien 本人極為重視發酵過程對於酒體及香氣的影響,並對橡木桶陳年有著獨特理解。為了達成他心目中的完美目標,他專門開發了獨家的200L/500L 玻璃發酵罐,在15 年之前,酒類都是在400L 的定制橡木桶中陳年,從2015 年起,酒莊更是在釀造過程中完全放棄了橡木桶使用,全部在玻璃/ 不銹鋼罐中陳年。

Jules Desjourneys 酒莊無論紅白,都是相當有力量感,集中度的作品,但又不失清新,平衡度十分完美,曾經釀造的紅酒,往往需要較長時間陳年才可綻放,但是從近年來年的作品來看,Fabien 也開始在不拋棄陳年潛力的同時, 追求某種程度的早期適飲性。而比起其他當地酒莊,Fabien 也會有意識的進行額外瓶陳,通常比其他酒莊要晚2-3 年左右發售。Jules Desjourneys 的酒款在裝瓶時全部蠟封封口,且使用高品質軟木塞( 成本高達2 歐元/ 個 ), 不僅是為了更美觀,也是為了更好地起到保護作用。
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