Name: Xavier Vignon SM Second Edition NV
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Price: 220.0 HKD
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Xavier Vignon SM Second Edition NV

【店長推介：取其精華，釀其精髓: 南北隆河的混釀】
★RP:「Xavier Vignon 是法國南隆河最知名的釀酒專家之一」
★JD94/WA93

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Xavier Vignon SM Second Edition

今日介紹呢款係Xavier的non-vintage Blend，遇到好年份才精挑細選葡萄釀造，今日的是第二個版本，混合了不同年份，不同產區，不同品種的一款個性酒。50% Syrah 來自北隆河超過60年老樹的2015年大年份， 50% Grenache 來自南隆河超過80年老樹的2016年大年份。其中Syrah 來自12塊唔同土質的地塊包括 granite, loess and sand, 陳年在法國橡木桶14個月。Grenache 來自13塊唔同土質的地塊包括 galets, gravel, sand and Urgonian limestone, 在混凝土塔內陳年。 SM 是兩個拉丁文字的簡寫，S 代表 ‘septentrional’, 意思是北方的，即 Northern Rhône; M 代表 ‘meridional’, 意思是南部的，即Southern Rhône。

94 pts, Jeb Dunnuck (Aug 2018)

"A blend of the 2015 and 2016 vintages, the NV Côtes du Rhône S M checks in as the same equal parts Grenache and Syrah raised in tank and barrel. A huge nose of cassis, ground black pepper, garrigue, and olive tapenade gives way to a ripe, rounded, medium to full-bodied effort that has good acidity, building tannin, a seamless, light texture, and a great finish. It's a singular wine that has a big kiss of Northern Rhône Syrah with a touch of the rounded, sexy, opulent style of the south. It's going to drink nicely for a decade."

93 pts Wine Advocate(Oct 2018)

"A blend of 50% Syrah from the Northern Rhône with 50% Grenache from the Southern Rhône, the NV Vin de France SM Second Edition is a fascinating wine, combining smoky, peppery, herbal notes with ripe black cherries. Full-bodied, plush and velvety, Vignon allows that it's "more 2016 than 2015" in style, but no matter how you characterize it, it's a lovely, complex wine for drinking over the next 6-7 years."

Xavier Vignon被Robert Parker 評為法國南隆河傳奇的釀酒專家之一，曾擔任多家教皇新堡名莊的釀酒顧問，包括了 Raymond Usseglio、La Nerthe、Marcoux、Gardine、Jerome Quiot、Beaurenard、Mont Redon、Maucoil、Roger Perrin 和Grand Veneur ...。釀酒足跡遍佈各大產區，包括法國Alsace、champagne、Burgundy、波爾多Saint Emilion、南法、新西蘭Cloudy Bay、澳洲Domaine Chandon等。豐富的閱歷使得年輕的Xavier Vignon集各產區之所長，遵循傳統並勇於創新。最終來到教皇新堡的他深深的愛上了此地的風土與葡萄品種，他年復一年的精進釀酒技術，最終得到了法國皇家釀酒師協會的注意，成為了教皇新堡產區最知名的釀酒師之一。2002年成立了自家品牌Xavier Vignon，同時為法國南部200多個酒莊擔任顧問，帶領著10人的釀酒師團隊管理南法最大的葡萄酒實驗室。Xavier Vignon作為一個酒類學家、釀酒師，最出名的便是他的調配工藝。他對於適合種植葡萄的土地，和相關的領域充滿了熱情。同時他相信不同批次的葡萄酒，不同種類的葡萄在酒園中挑选和調配，他可以創造出一種更優質並屬於自己的葡萄酒。

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