Sebastien Riffault Sancerre Skeveldra 2019

今日介紹1款100％ Sauvignon Blanc，其中50％係晚收的貴腐葡萄釀造的自然酒Natural wine: 杏、油桃、金銀花、柚子皮香，入口creamy, 原瓶醒酒2小時後，熟梨，乾花，oily，活躍的酸度滲出陣陣檸檬香，飽滿酒體，aftertaste 留下溫和的礦物感， so balance. 建議唔好太凍飲，出倒汗水時，大概12度最佳。Love it，飲得舒服， 試試下就飲左大半支。質數92.5, 物值93.5

種植於燧石土壤(silex)、超過50年的老藤Sauvignon Blanc，約50%貴腐葡萄， (Skeveldra立陶宛文為易碎的石頭的意思)

Sebastien Riffault的葡萄酒在Sancerre地區絕對是最獨特的，每一款都是他對葡萄園和大地的真實測試和強烈反思。Sancerre是生產Sauvignon Blanc的聖殿，以清爽、充滿白花、柑橘和礦物味聞名於世。Sebastien在2002年從父親Etienne手中接下家族約十二公頃的葡萄園，自此他就開始走原本不主流的路，使用有機和生物動力法種植，不使用任何農藥和化學肥料，葡萄極晚採收，但卻同時能保有爽脆的酸度，以自我的哲理來真誠實在地反映大地的特色，快二十年過去了，Sebastien 變成Sancerre最為人敬重的知名釀酒師。大力鼓吹自然種植法的他，和友人共同催生法國最重要的自然酒組織L’Association des Vins Naturels(AVN)，也長期擔任核心幹部。

完全不同於同產區其他酒莊的作法，Sebastien從古老的傳統學得必須要晚採收才能得到成熟度與風味的最均衡表現，雖然這往往容易讓葡萄得到貴腐菌感染，不過這種做法卻可以讓葡萄酒具備更豐盛的風味以及更複雜的深度。由於Sebastien Riffault的老婆來自立陶宛，疼愛老婆的他因此使用立陶宛文來命名多數酒款。

Vintage 2013 

 94 pts Wine Advocate: 

From 50-year-old vines in St-Satur's silex soils and picked with 50% botrytis, the 2013 Sancerre Skeveldra displays a dark and cloudy pink-amber color and a deep, fresh and stony/crunchy bouquet with Pinot Noir wine aromas. It is very elegant, clear, fresh and vinous on the nose, with mushroom and sweet cherry aromas along with the purity of the terroir. Aged in stainless steel for 24 months and another 12 months in used oak, this is a dense, elegant and refined, very intense, long and strong Sancerre that drinks somewhere between a white and red wine. So, serve it neither too warm nor too cool, and enjoy its fabulous finesse combined with power, structure and intensity. Dried apricot aromas appear on the aftertaste. This is a highly sustainable Sancerre that is slowly reaching its maturity, but I'd still wait for another two years.