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Laurent Ponsot, Meursault Cuvee du Pandorea 2020

Laurent Ponsot, Meursault Cuvee du Pandorea 2020

★Domaine Ponsot前莊主及釀酒師
★Allen Meadows : "Outstanding!"
★布根地 2020白酒大年
★JM91/BH91

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*91 pts Jasper Morris, InsideBurgundy:*  

This is blended from eight suppliers with 2 to 5 plots each, so very representative of the appellation. A clean pale colour. Rather elegant, offering density without losing freshness. Clean white fruit, with an explosion of white flowers and fruit, clear-cut with good acidity. I like the intensity here and it will round out. Particularly long.

*91 pts Allen Meadows, Burghound:* 
A very Meursault nose features notes of hazelnut, floral nuances and a mix of white orchard fruit. I very much like the energy and texture of the acceptably dense medium weight flavors that conclude in a lightly austere and stony finish that exhibits notably better depth and persistence. This also possesses good development potential and this is worth considering. *Outstanding!*

2017年，時年60歲的Laurent Ponsot毅然決然離開家族酒莊Domaine Ponsot，與長子Clément展開人生新頁，將保留在自己名下的3公頃葡萄園與酒商業務組合在一起，創立了同名品牌，目前Clément的妻子Claude以及兩個孩子Claire以及Nicolas也都成為酒莊的合夥人。知名葡萄酒評論網站《Winehog》作者Steen Öhman曾經表示：「在我看來，他的葡萄酒具有相當獨特的風格和特殊的品質，很難被新的釀酒師所複製。」

Laurent的新酒莊設立於Vougeot產區的Gilly-lès-Cîteaux村，致力於忠實呈現風土特色，降低人為干預，釀造出理想中的布根地”Haute Couture Wines”(高級訂製酒)。Laurent由衷希望釀造出人們「願意喝、喜歡喝的酒」。同時他也強調：「我的酒要給真正懂的人喝，而不是有一半的酒永遠不會被打開。」2019年，Laurent Ponsot在Gevrey和Chambolle村中買下了4公頃的土地，新的產品中包含了Bonnes-Mares特級園酒款。

LAURENT PONSOT的釀酒哲學亦為忠於自然 堅持以最低的人為干預 ; 釀造出
理想中 的布根地高級訂製葡萄酒HAUTE COUTURE WINES , 也能理解到對於釀酒工藝的自信與宏圖 . 截至 2019年 酒莊的紅白酒比例佔比為紅酒2/3 、 白酒1/3 : 在歷經前幾年的酒莊初創與風格確立的陣痛期後LAURENT PONSOT 2019年可以說是集大成於一年的圓滿代表作 。
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