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Hoffmann Jayer Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2019

Hoffmann Jayer Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2019

★ 布根地傳奇Henri Jayer 侄子Gilles Jayer酒莊，因病痛及無後，2017年出售酒莊(2018年Gilles Jayer去世)，新莊主André Hoffmann更名為Hoffmann-Jayer， 留有Jayer 名稱以示尊敬。
★有機種植，平均樹齡50年，年產9000支
★★BH90/vivino4.1(77酒評)

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Hoffmann-Jayer Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2019

*90 pts Allen Meadows, Burghound* 
A spicier and slightly more deeply pitched nose of plum, black cherry and similarly subtle earth influence gives way to bigger and richer medium weight flavors that also possess fine tension on the impressively long finish. One to buy.

老莊主 Robert Jayer 係布根地傳奇釀酒師Henri Jayer表兄弟，佢既葡萄酒係 米芝蓮星級餐廳酒單上必定出現。Robert 曾拜師於 DRC 釀酒總管 Andre Noblet 之下，係DRC釀酒長達八年，因為這一層的關聯，酒廠唯一的一塊頂級葡萄園Echezeaux就係來自 DRC 的 Echezeaux 分割賣給他的一塊地。(DRC拎左呢個資金 去買 La Tache )。Dessus 是 AOC Echezeaux 中條件最優秀的葡萄園，也因此 Jayer Gilles 的 Echezeaux 優異品質可媲美 DRC 的 Echezeaux。

Robert Jayer 和酒農的女兒 Gilles 女士結婚，結合兩家的葡萄園創立了 Jayer-Gilles 酒廠。現任莊主 Gilles Jayer 係 Robert 個仔，由於 Jayer 家族幾乎都生女孩 陰盛陽衰，Gilles Jayer 是目前唯一還在釀酒的男丁，都係Jayer 家族「最後的一根香火」。

Jayer-Gilles 的村莊級紅酒 Cotes du Nuits 和 Hautes Cotes du Nuits 雖係入門酒款，但都係以四十年以上葡萄樹釀成，品質出眾。酒廠出產兩款 Nuit-St-Georges 紅酒，其中僅 0.11公頃的一級園 Damodes 位置緊鄰 Vosne Romanee，(65歲老藤)香氣奔放，非常具有Vosne Romanee風格。Jayer-Gilles 的價格與 Henri Jayer 幾家傳人酒莊，如 Meo-Camuzet 和 Emmanuel Rouget 比起來更為平易近人。其採用的釀法幾乎與 Henri Jayer 如出一轍，100% 去梗、發酵前低溫浸皮等，這在 Jayer-Gilles 的酒中也同樣可看得見。
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