Name: Francois Bertheau Chambolle Musigny 1er Cru 2011
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Price: 950.0 HKD
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Francois Bertheau Chambolle Musigny 1er Cru 2011

★布根地Chambolle-Musigny 第五代精品小酒莊
★100％ Pinot Noir, 50年樹齡，呢支一級田係混釀一級田 Baudes、Groseilles、Gruenchers、Noirots 的葡萄，主要是因為地塊不大且非常接近，因此決定混釀。
★ Winehog: "酒體大氣而優雅，香氣中充滿果味，礦物味也非常討喜，相當優雅，具有深度與重量，這款酒真的表現得很好！"
★BH91/vivino4.2(32酒評)/Cellartracker91(31酒評)

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Domaine François Bertheau Chambolle Musigny Premier Cru 2011

英國著名葡萄酒大師Jancis Robinson曾經對Domaine François Bertheau講過一段有趣的評論: "I do wonder how he has managed to fly beneath the international Burgundy-loving radar for so long."「我很驚訝他居然可以在布根地愛好者的雷達下飛掠而過這麼長的一段時間。」

Domaine François Bertheau是被公認為極具Chambolle村古典風格的在地酒莊，François Bertheau強調精緻、優雅，並且具有芳香柔和的風味以及絲絨般的單寧口感，經過精準的用桶比例以及均衡的陳釀，一釋出就能夠讓人輕鬆享用。不過酒莊全部酒款年產量不到1,300箱，是十分難得珍貴的佳釀。

酒莊位於Chambolle-Musigny，第五代莊主François Bertheau 在2004年從父親Pierre Bertheau手中接班，酒莊擁有6.2公頃葡萄園都是坐落在以Chambolle村為主的位置，但François Bertheau沉潛多年，最初接手並未用酒莊名稱裝瓶，而是整桶賣給酒商，這也正是Jancis Robinson口中所說「François Bertheau 躲過布根地愛好者雷達」的原因之一，直到François Bertheau經過多番歷練之後，才改以酒莊名義裝瓶自售。

酒莊葡萄園都在Chambolle Musigny，擁有特級園Bonnes Mares和一級園Les Amoureuses(愛侶園)、Les Charmes等，當中有一款Chambolle Musigny 1er Cru則是混用自家村裡一級園(Baudes、Groseilles、Gruenchers、Noirots)的葡萄，主要是因為地塊不大且非常接近，因此決定混釀。葡萄園皆為50歲以上的老藤，因此產量也非常少，年總產約1250箱。葡萄園管理沒有特別說明是有機還是生物動法(不使用化學品)，但Francois對葡萄園非常嚴謹的看待，每一個細節都要到完美，從剪苞一直到採收都是。採收以人工方式，之後在車間再次篩選和完全去梗後進行冷浸漬，發酵則使用葡萄上的野生酵母並分別在不鏽鋼桶和混凝土酒槽進行，之後進入橡木桶(各酒款皆使用約10%新桶)內陳放18個月，不過濾和不澄清裝瓶，在酒窖中靜置6個月後才能出售。其風格有極致純淨細緻、本質表現出女性的優雅與典型芳香，更有溫和柔軟的單表現。

酒莊酒款不多、產量不大，卻在Chambolle Musigny村裡有著中心地位，當然跟三巨頭比起來，有過之而無不及，要品嚐只能從村莊級開始，因為酒莊最基本款就是Chambolle Musigny了。

91 pts Allen Meadows, Burghound.com (Jan 2013)

Note: a 1 ha blend of Groseilles, Baudes, Noirots and Gruenchers, which interestingly are all bunched together, geographically speaking**

Here the nose is ever-so-slightly riper and a bit more deeply pitched as well with its pure aromas of both red and blue fruits, violets and again the wet stone hints. There is a seductive texture to the marginally bigger middle weight flavors that possess fine depth and persistence. Again, classic Chambolle.