Bibi Graetz Testamatta 2018

Bibi Graetz Testamatta Toscana 2018

98 pts James Suckling:

This is the same quality or better than the legendary 2006. Lovely aromas of berries, chocolate and walnuts follow through to a full body with loads of fruit, and chewy tannins that are polished and velvety. Pure sangiovese. Needs at least four to five years of bottle age still. Try in 2017.

James Suckling:「這款酒實為Toscana的膜拜酒。100%的Sangiovese流淌著Burgundy特級園的血液，讓人不禁聯想到Romanee Conti的踏雪園(La Tache)。」

Wine Spectator:「我是多麼沉醉於這款手工製作的葡萄酒。它有那樣純凈的果香、光滑優雅的結構，又獨具個人風格。每一瓶酒都猶如雕刻精美的藝術品。」

The Wine Advocate:「每次喝到Bibi Graetz的葡萄酒總是令我微笑，它就是有一種無法言喻的童趣！」

釀造: 在225L的頂部開放的橡木桶中發酵，每天進行6-8次的手動壓渣，之後在法國橡木桶中陳釀18個月，並經過6個月的瓶儲。

一個不會釀酒的藝術家, 不是一個好的生產商。從藝術家到釀酒師，Bibi Graetz已經成為托斯卡納最亮眼的葡萄酒生產商之一。連葡萄酒神級漫畫《神之水滴》收錄了其傳奇事跡。Bibi Graetz係一位好瀟灑的釀酒師，畢業於美術學院，但因對葡萄酒的熱愛讓他義無反顧投身於釀酒事業，將自己的藝術天賦和創作熱情表現得淋漓盡致。當年釀造出第一個年份的酒後，佢用左好幾個月來想酒名。他不願用Tower、Château這樣毫無意義的名字，而是將自己的思想灌注其中，宛如對作品的雕琢。酒莊的酒標就全是他自己親手設計繪製的，每一款都堪稱藝術。如一雙上帝之手打翻了調色盤，浸透了義大利人骨子裡的熱烈奔放。

Testamatta，意為Crazy Head（瘋狂的頭腦），透出了Bibi Graetz極大的釀酒熱情。金黃與深藍的交織，是梵谷最喜歡的的夜晚露天咖啡座。璀璨星空藏著複雜的夢。酒與藝術在此刻碰撞，散發著平靜而熱烈的歡樂。

熟悉漫畫《神之水滴》的讀者對Bibi Graetz一定不會陌生。稍微認真一點的讀者，必然可以看出作者亞樹直對這個藝術家出身的釀酒師實在是愛慕至極。就中譯本而言，第五集收錄了亞樹直專訪他的文章，第八集又加畫了一支他的Casamatta。從藝術家變身為釀酒人，Bibi Graetz用短短十餘年的時間，便在國際酒界締造出了令人驚豔的成績，旗下酒款連年受到Wine Advocate的青睞。該酒莊2006年份的旗艦酒TESTAMATTA 甚至摘下挑剔的Wine Spectator 98分的殊榮， 今日介紹呢支2010年甚至比2006更出色。