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Sylvie Esmonin Volnay 1er Cru "Santenots" 2018

Sylvie Esmonin Volnay 1er Cru "Santenots" 2018

★布根地 炙手可熱的精選酒莊
★酒莊僅有的兩個一級田酒款之一: Volnay Santenots (另一個係Clos Saint-Jacques)
★Sylvie Esmonin : "I love Volnay Santenots "


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Sylvie Esmonin Volnay 1er Cru 'Santenots' 2018 (年份以文字為准)

Sylvie Esmonin酒莊的前身是Domaine Michel Esmonin et Fille,當時酒主要都是整桶售出,而1985年Sylvie回到位於Gevrey-Chambertin村的家族酒莊後即開始在酒莊裝瓶出售,第一個年份為1989,在1998年酒莊正式更名為Sylvie Esmonin酒莊。Sylvie Esmonin酒莊的家族從以前 布根地公爵時代時就是酒農,莊主 Sylvie在Dijon唸書之後,也陸續在許多家酒莊擔任過顧問,接手家族酒莊後開始進行了許多改革,將酒莊重新整頓,也從原本的3公頃擴張至現今的7.66公頃。酒莊主要釀造幾款Gevrey-Chambertin村莊級酒及兩款一級園Clos Saint-Jacques與 Volnay Santenots ,紅酒產量很少,年產只有3萬瓶左右,白酒有兩款大區等級的但是因為量太少而幾乎買不到,酒莊的葡萄藤很多是1919和1920年代種植的,只有老藤與極老藤的分別,極為珍貴。葡萄園也用有機的方式管理耕種,採收時間較遲,特意降低產量,不使用化學原料及除蟲劑,用很嚴謹且細心的方式來照顧葡萄園,釀造時提高不去梗比例,依酒款決定新桶使用比例,目前只有Clos Saint-Jacques一級園使用100%的新桶來培養。這是一家小而美的精品酒莊,品質優秀且量少,酒款帶有典型的Gevrey-Chambertin村的特色,酒體飽滿且帶著絲滑的優雅質感。

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