Name: Paul Pernot Puligny Montrachet Blanc 2020
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Price: 680.0 HKD
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Paul Pernot Puligny Montrachet Blanc 2020

★布根地Puligny Montrachet 名莊村田白酒
★來自Puligny 四個地塊混釀，平均樹齡55年
★Allen Meadows :"Outstanding"
★BH89/vivino4.3(72酒評)

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Paul Pernot Puligny Montrachet Blanc 2020

*89 pts, Allen Meadows, Burghound (Jun 2022):*

"Ripe and appealingly fresh aromas are comprised by notes of white orchard fruit compote, acacia and citrus confit. The utterly delicious medium weight flavors possess the innate class of Puligny while delivering solid depth and persistence. While there is sufficient stuffing to reward 4 to 7 years of cellaring, it would be no vinous crime to enjoy this young. Outstanding !"

Domaine Paul Pernot在Puligny-Montrachet村佔地20公頃，是村內僅次於Leflaive的第二大葡萄園地主，一直以來在村內有著Leflaive第二的稱號。Paul的父親在20世紀60年代和70年代重新整頓葡萄園，長年來都將約80%的收成賣給酒商Joseph Drouhin及其他酒商，只有留下最優質的20％給自己的Domaine品牌。

Paul Pernot對葡萄酒釀造的看法很簡單，堅持傳統尊重大地，每一款葡萄酒都保留了它地塊風土的自然表現。Bourgogne通常在大型不銹鋼槽中發酵，Premier Crus和Grand Crus在橡木桶中發酵，發酵過程中會有幾次輕微攪桶。一級園通常使用30%新桶，特级園通常使用40~50%的新桶。

Domaine Paul Pernot白酒聞名於世，果香豐沛、口感集中，足够的酸度內斂緊實，但卻帶有一絲絲微妙的誘惑力，展現出充滿活力的礦物質，柑橘和奶油香氣。