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Jean Paul Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2020

Jean Paul Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2020

★Le Guide de Reference de LA REVUE DU VIN DE FRANCE列為最高三星級酒莊
★2008年份 榮登Decanter July封面酒款
★BH90-92/Vinous90-92/JM90-92/vivino4.2(78酒評)

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Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru 'Vaillons' 2020

 90-92 pts Allen Meadows, BURGHOUND (Oct 2021): 
Here there is less citrus and more floral influence on the white pepper and mineral reduction inflected nose. The sleek, intense and attractively textured medium weight flavors possess a bracing salinity on the agreeably dry and equally well-focused finale that is just a bit firmer. 

 90-92 pts NEAL MARTIN, (Oct 2021): 
The 2020 Chablis Vaillons 1er Cru has a flinty, focused, energetic nose that feels more harmonious than the preceding Côte de Léchet. The palate is taut, fresh and saline in the mouth, showing great depth and concentration toward the finish. This will be worth looking out for.

在眾星雲集的布根地，僅僅只有Jean-Paul & Benoit Droin和DRC、Leroy、Roumier、Rousseau、Dugat-Py、Leflaive等20家酒莊被評選為最高的三星級，真正稱得上是頂尖中的頂尖。在這20家之中，只有三家Chablis酒莊，相較於其他兩家：Raveneau和Dauvissat，Jean-Paul & Benoit Droin有著旗鼓相當的高品質但價格卻相當便宜實惠，實屬超值！

年輕的Benoit Droin(第14代)在1999年從父親手中接下了已經傳承近400年的家族酒莊 Domaine Jean-Paul & Benoit Droin，充滿熱忱與幹勁的他，逐步的改革酒莊，也為了追求更高的品質進行了一連串不同的實驗與改革，除了起了新的釀酒廠之外，他也從退休的堂姐手中承租到近4.3公頃的優質葡萄園，使酒莊的葡萄園面積擴大到25公頃，因此有更多的高品質葡萄的來源。另一方面除了在80年代率先回歸將一級園與頂級園的葡 萄酒一部份在橡木桶中陳年之外，Benoit降低了全新橡木桶的使用比率，特別是他認為的最好葡萄酒。雖然頂級的Chablis通常是酒體濃郁飽含奶油味，但在他 的標準中,卻是如何去創造出銳利、乾淨、清爽、富含純淨果香與礦物的經典Chablis風格。
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