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Jean Noel Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2015

Jean Noel Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2015

★ Jean Noel Gagnard 耕耘超過300年！最忠實表現Chassagne Montrachet的細微風土!
★有機認證，生物動力法
★vivino4.4(15酒評)

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Jean Noel Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2015

酒莊自三百多年前即開始在Chassagne Montrachet種植葡萄，最初的名稱為Paquelin，前任莊主Jean-Noel Gagnard以自己名字為酒莊重新命名，現任莊主Caroline Lestimé則是1989年返回故鄉接手父親的葡萄酒事業。酒莊目前擁有12.5公頃葡萄園：9公頃位在Chassagne Montrachet的(其中包含0.36公頃的Bâtard-Montrachet特級園)，以及少部分位於Saint Aubin和Hautes-Côtes de Beaune的葡萄園。

讀書時讀商科，但身為Chassagne本土人的Caroline，非常清楚表達布根地風土的重要性，隨著時代演進，愛酒人競相追逐品飲更能夠表現風土的酒款，於是在她接手後開始了幾項改革：為了保護土壤的健康，不使用除草劑、化學肥料等，酒莊自2011年份開始的葡萄酒，全數獲得有機認證，目前也有部分葡萄園採用生物動力法種植。2010年起，她不在釀造過程中添加二氧化硫和硫酸銅，輕柔地淋汁萃取，減少攪桶的頻率。此外降低新桶培養的比例，根據酒款、地塊、年份差異等做細微的修正，讓Domaine Jean-Noel Gagnard的酒款能夠更加清晰地反映出布根地的微風土。

對Caroline來說，讓杯中的酒能夠反映經典布根地樣貌至關重要，她不認為酒款都要做得華麗飽滿才算好酒，反而是風味的平衡更能突顯特性。始終以Chassagne人自豪的Caroline認為，Chassagne Montrache除了可以釀出無與倫比的頂級一級園、特級園白酒，村莊級的酒款可口程度也不遑多讓，更顯平易近人、美味可口。

葡萄酒評論家James Suckling曾說過，「當消費者一味追求Chassagne Montrachet村許多赫赫有名的大牌酒莊時，會忘記了Chassagne還有更多精彩的酒莊酒款，而Domaine Jean-Noel Gagnard就提供了品質傑出的經典酒款。」千萬別讓您的Chassagne Montrachet必買清單中，少了呢間大師保證的百年酒莊！

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