Name: Jean-Baptiste Jessiaume, Rully 1er Cru "La Fosse" 2019
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Jean-Baptiste Jessiaume, Rully 1er Cru "La Fosse" 2019

★Jean-Baptiste is 6th generation in the Jessiaume Family since 1830 as Domaine Jessiaume.
★《Young Burgundian Winemaker of the Year》 in 2012 at the age of 23.
★Allen Meadows: "Prestigious Young Talent‘’
★布根地 Rully村一級田
★100% Pinot Noir, 100% destemmed, 桶陳15個月(10%新桶),
★2019 布根地紅酒大年
★vivino4.1(51酒評)

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Jean-Baptiste Jessiaume 從一塊 0.65 公頃，位於 Rully 的 1er Cru La Fosse釀造呢支紅酒。 La Fosse（法文意為「坑」）因位於村莊西部邊界山坡腳下的窪地而得名。葡萄園幾乎夾在 Marissou、Chapitre 和 Rabourcé 三個一級酒莊之間。儘管 La Fosse 並不是 Rully 最知名的一級葡萄園，但其排水系統極佳，表面為鵝卵石，深處為石灰岩和粘土，為種植白葡萄酒和紅葡萄酒提供了絕佳的條件。藤蔓形成深根以到達深處的水源，而岩石表面則在白天儲存熱量並在夜間釋放。

採摘是手工完成的，葡萄串到達酒窖後會進行進一步的挑選。經過 100% 去梗和輕柔壓碎後，葡萄會利用葡萄自身的酵母進行冷自發發酵。持續時間約 30天後進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒隨後陳釀 15 個月，其中 12 個月在經典的 228 公升布根地酒桶中陳釀。

來自Rully 1er Cru La Fosse 散發出清涼的香氣，口感細膩，帶有濃鬱的果香和醇厚的口感。帶有黑醋栗葉、野生黑莓和野玫瑰的香氣。同樣的風味也體現在口感上，漂亮的紅色 Rully！

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