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Hoffmann Jayer Echezeaux du Dessus Grand Cru 2017

Hoffmann Jayer Echezeaux du Dessus Grand Cru 2017

★布根地 Echezeaux特級田中田
★來自Echezeaux 的中心地塊Echezeaux du Dessus,亦係Echezeaux 擴充成11個地塊之前,最原始的地塊。
★樹齡55年,年產2500支
★vivino4.6(12酒評)


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Hoffmann Jayer Echezeaux du Dessus Grand Cru 2017

酒莊唯一的一塊頂級葡萄園Echezeaux就係來自 DRC 的 Echezeaux 分割賣給他的一塊地。(DRC拎左呢個資金 去買 La Tache, DRC 剩餘的Echezeaux 位於地塊Les Poulailléres ,也正是和Hoffmann-Jayer 相隔一條細馬路(右圖下)。

About the Winery:
老莊主 Robert Jayer 係布根地傳奇釀酒師Henri Jayer 侄子,佢既葡萄酒係 米芝蓮星級餐廳酒單上必定出現。Robert 曾拜師於 DRC 釀酒總管 Andre Noblet 之下,係DRC釀酒長達八年,因為這一層的關聯,酒廠唯一的一塊頂級葡萄園Echezeaux就係來自 DRC 的 Echezeaux 分割賣給他的一塊地。(DRC拎左呢個資金 去買 La Tache )。Dessus 是 AOC Echezeaux 中條件最優秀的葡萄園,也因此 Jayer Gilles 的 Echezeaux 優異品質可媲美 DRC 的 Echezeaux。

Robert Jayer 和酒農的女兒 Gilles 女士結婚,結合兩家的葡萄園創立了 Jayer-Gilles 酒廠。現任莊主 Gilles Jayer 係 Robert 個仔,由於 Jayer 家族幾乎都生女孩 陰盛陽衰,Gilles Jayer 是目前唯一還在釀酒的男丁,都係Jayer 家族「最後的一根香火」。
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