Name: Geantet Pansiot Bourgogne Pinot Fin 2020
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Geantet Pansiot Bourgogne Pinot Fin 2020

★布根地的古老稀有品種Pinot Fin
★布根地名莊《雙狗抱樹》
★Gevrey-Chambertin Top Tier winery
★Allen Meadows:"Outstanding Top Value"
★Falstaff92/BH89/vivino4.1(72酒評)

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Geantet Pansiot Bourgogne Pinot Fin 2020

100% Pinot Fin, 釀出的葡萄酒果香集中，同時也會展現原始、質樸的風味，不過由於種植與釀造時都需要付出更多心力，因此種植該品種的酒莊也非常少，例如Domaine Arnoux-Lachaux與Domaine Geantet-Pansiot就是極少數仍然種植這個品種的酒莊。

92 pts Falstaff:

"Fresh fruity aroma, black cherry juice, a little honey, pepper. Grainy in the mouth, fleshy, good presence of chalk, dense structure of medium length and complexity, soft bottom, the full fruit makes the wine already pleasant to drink."

從Pinot Noir最早的書面紀載名稱─Plant Fin來看，可以看到Pinot Fin與Pinot Noir的相近關係。Pinot Fin是古老的先祖品種，中文多翻譯為「方皮諾」，是Pinot Noir的先祖，基本上已經在根瘤芽蟲病害後被全數滅絕，雖然風味濃縮集中，但由於果實顆粒小、產量小、成熟不易、產果效益過低等缺陷，幾乎已被淘汰殆盡。然而Pinot Fin才是布根地過去的真正風味，如今只剩下極微型的產量，留有的酒莊幾乎都當寶在呵護，算是布根地世界的一個異數。

Pinot Fin釀出的葡萄酒果香集中，同時也會展現原始、質樸的風味，不過由於種植與釀造時都需要付出更多心力，因此種植該品種的酒莊也非常少，例如Domaine Arnoux-Lachaux與Domaine Geantet-Pansiot就是極少數仍然種植這個品種的酒莊。

一直以來備受大家歡喜歡的Domaine Geantet-Pansiot超值酒款-Bourgogne Pinot Fin，純手工採收和精選的細緻黑皮諾，天然酵母菌發酵，不使用人工培養酵母菌和酵素，發酵完成後放入橡木桶中進行培醞，新桶比例約30%，經過12~14個月的木桶培醞之後，不經過澄清過濾而裝瓶。

Domaine Geantet-Pansiot 被公認為是

Gevrey-Chambertin產區的領軍者!『The Great Domaines of Burgundy』將Geantet Pansiott 選為代表Gevrey Chambertin村的酒莊之一!

Domaine Géantet Pansiot的主理者是第三代傳人Vincent Géantet，有趣的是，如Géantet般枝葉茂盛的家族，酒莊產業會因法國遺產繼承法的關係，每一代所擁有的葡萄園乃至是酒莊建築都會因後代繼承的問題而有所不同。他的女兒Emilie按照傳統自立門戶，而他的兒子Fabien在十二歲起便跟隨其父在酒莊工作。酒莊第二代傳人Edmond Géantet於1955年開始自己裝瓶，22年後其子Vincent於1977正式幫助父親工作，最後於1989年接管酒莊。

Domaine Géantet Pansiot現在能夠於合共12公頃的地塊中生產不同產區的葡萄酒，當中大部份出品都是來自與葡萄農簽定合約的收成。酒莊有一半土地處於Gevrey Chambertin村，亦有大概3公頃的Bourgogne廣域級葡萄園。在2007年，酒莊新添Ladoix產區，生產少量葡萄酒。酒莊的葡萄園都以合理農耕法管理，不使用除草劑，只低限度地使用一至兩款化合物防治疾病。從布爾岡廣域級到特級園Charmes-Chambertin也好，每款葡萄酒最多只會使用30%新桶。

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