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Domaine Des Jeunes Pousses "La Croix" 2022

Domaine Des Jeunes Pousses "La Croix" 2022

★100％ Gamay, 0.7公頃 來自d'Emeringes，near Juliénas/Chénas，Organic & Biodynamic, semi-carbonic macerations,年產少於5000支
★產區 Beaujolais Villages ‘’d'Emeringes‘’

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Domaine des Jeunes Pouces 位於Beaujolais(博若萊)中心美麗的 Eméranges 村莊，距離 Moulin-à-Vent 僅幾公里，是一家獨特的酒莊，成立於 2019 年。它是著名布根地釀酒師 Thibaut Liger-Belair 的創意，是一個令人興奮的項目，旨在為嶄露頭角的年輕釀酒師提供學徒機會（“Jeunes Pousses” 的意思是“嫩芽”）。這兩位年輕人將獲得為期三年的親手管理酒莊的機會，在此期間，他們將全面負責生產的各個環節，從葡萄園管理到釀酒、銷售和營銷以及財務管理。現任職務由 Juliette Lemoux 和 Thais Lamy 擔任，接替 Hugo Feusel 和 Angela Cuivrier。


年輕的wine maker 獲得了用於耕種葡萄園的設備、配備了釀酒基本工具的酒窖以及陳釀和儲存設施，並且他們受益於 Thibaut 的建議和指導。唯一的條件是莊園必須保持有機狀態。酒莊的葡萄園佔地 5.4 公頃，由七個土壤成分各異的小地塊組成，僅種植Gamay葡萄。葡萄園採用生物動力農業，並採用經過認證的有機農業方法種植。生物動力學實踐也被納入自然風格葡萄酒的釀造體系中。發酵是自然的，添加劑保持在最低限度。
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