Name: Champagne Jacquesson 745 NV
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Price: 488.0 HKD
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Champagne Jacquesson 745 NV

★Bettane&Desseauve四星酒莊（Dom Perignon也是四星)
★2017年基酒，at least 4 years on lees
★Extra-Brut: Disgorged in February 2022 with only 0.75 grams per liter.
★45% chardonnay, 35% pinot noir and 20% pinot meunier.
★JS93/JR17/vivino4.2(1018酒評)/cellartracker91.1(23酒瓶)

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Champagne Jacquesson 745 NV

呢款745 基酒係2017年， *混入33%陳年基酒* , 產比744少左20％，酒款原料來自於自有的特級園地塊（Ay、Avize、Oiry）和一級園地塊（Hautvillers、Dizy、Mareuil-Sur-Ay）；同一年份不同地塊的葡萄也會分開榨汁，釀製後再進行混調。745有著豐富的糕點、果脯、乾花瓣、香料、洋甘菊等香氣，它的風格年輕，口感平衡，現在即可飲用。

Jacquesson創立於18世紀末，曾經有過一段輝煌的時期，但在20世紀前期落入低谷。 1974年，Chiquet家族兩兄弟Laurent和Jean-Herve買下酒莊，此後，酒莊憑藉一系列忠實再現風土特徵、除渣後補糖量極低的佳釀，Jacquesson逐漸重拾了往日的聲望，再次被香檳行家所賞識。

Jacquesson無疑是如今鼎級的香檳酒莊之一，雖然屬於酒商，但是無論從種植還是釀造，營銷上來看都保留著鼎級酒農香檳的精髓。在大多數酒商都用每年調配比例基本一致的NV酒款來弱化年份差異來創造自家酒莊Style的時候，Jacquesson卻從2000年起創造以7開頭的NV系列香檳，從728 (2000年，以728開始是紀念酒莊有記錄以來的第728次調配) 一直到如今的745 (2017年份，2022年2月除渣)，每年都用絕大部分當年的基酒，混釀之前兩年的儲存酒，而且葡萄品種比例也不固定。所以，即使是Jacquesson的NV系列，做一次垂直品鑑，也是充滿驚喜的體驗。

值得一提的是，號稱“香檳界勞斯萊斯”的Krug香檳的創始人，也是從Jacquesson磨練出來的。

*93 pts James Suckling (Mar 2022)*

"A little more bright and vibrant than the 744, with notes of poached pear, baked apple, grapefruit, lemon rind and pistachio. Fine bubbles with crisp acidity and a pure, fruity core. Very drinkable. 0.75g/L dosage."

17/20 pts Jancis Robinson MW(Mar 2022):

“Tight and tightly laced with some putty aromas. So savoury and mineral! Very distinctive. Should be long-lived. Admirably persistent.

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