Name: By Farr Cote Vineyard Pinot Noir 2020
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By Farr Cote Vineyard Pinot Noir 2020

★澳洲新晉名莊By Farr 旗艦酒款
★100% Pinot Noir, 師承布根地大名莊Domaine Dujac和Domaine Georges Roumier
★GOURMET TRAVELLER: Winemaker of The Year 2020
★Star Winery - Halliday Wine Companion
★Region: Geelong, Victoria, Australia

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By Farr Cote Vineyard Pinot Noir 2020

莊園最出色的旗艦酒款，酒風細緻清雅、富有陳年潛質的Pinot Noir 。人工採收葡萄果實，仰賴天然酵素的作用於開放式不銹鋼槽中發酵，30%的酒存放在新的法國橡木桶中16個月，經過一次的過濾，繼續存放於橡木桶中6個月才裝瓶。呢款酒一開，一股優雅細緻的芳香味縈繞於心，充滿了櫻桃、香料還有大地的氣息，逗留不去如天鵝絨般柔軟光滑的餘味。是Geelong新一代明星酒園的代表作。

By Farr酒莊由Gary Farr創立,他曾在布根地工作和學歷12 年, 與Domaine Dujac和Domaine Georges Roumier等酒莊的釀酒大師結下了深厚的友誼，並深受他們影響，這使得他後來的釀酒風格在澳洲自成一格，不但有布根地的纖細雅緻，富有陳年天分，還充滿了大地的氣息。

從法國返到澳洲後，Gary Farr擔任了Geelong名莊 Bannockburn的釀酒師，並將其帶到了新的高度，使其成為了Geelong最出色的酒莊之一。Bannockburn為了獎勵 Gary Farr出色貢獻，便將酒莊11公頃的葡萄園交予Farr家族全權打理。後來Gary為了實現自己的釀酒念，把其中6公頃歸還於老東家，僅留下最優質的5公頃，作為新酒莊 By Farr的立足之本。

*97 pts HUON HOOKE* (vintage 2018)

Medium red colour with a trace of purple in the rim. The bouquet is pepper-spicy, stemmy and savoury, with a whiff of new kid leather, while the palate is elegantly structured and yet firm, tremendously intense, taut as a bow-string, and magnificently balanced. This is a stunning pinot of a complex, bunchy style, already drinking well, with more held in reserve.

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