Name: Anne Gros & Jean Paul Tollot, Minervois "La Ciaude" 2020
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Price: 270.0 HKD
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Anne Gros & Jean Paul Tollot, Minervois "La Ciaude" 2020

★布根地兩大酒莊主的南法荖藤開拓旅程 (Anne Gros & Jean-Paul Tollot)
下周一到貨
★產區: Minervois, Languedoc, France
★Anne Gros將這款酒稱為petit "Clos Vougeot Grand Cru"，是酒莊的招牌酒款之一。
★Vivino4.2(182酒評)

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Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot Minervois "La Ciaude" 2020

這款酒加入酒莊的珍寶，超過百歲的Carignan所釀造的代表酒款。Syrah (1.30ha，樹齢25年)；Carignan(0.8ha，樹齢108年)；Carignan(0.5ha，樹齢50年)；Grenache (0.5ha，樹齢25年)。80%使用橡木桶，20%使用不銹鋼槽培養混合。葡萄園「 La Ciaude」面朝南，日照充足。

相較於Fontanilles，這款酒去掉個性甜美的Cinsault，改由百歲荖藤的Carignan與Syrah主導，因此結構更加龐大與紮實，酒體也更為濃郁。明顯的礦物質地，香料麵包的香氣，與黑醋栗形成優雅的平衡。至少10年以上的陳年實力。Anne Gros本人將這一款稱為「Mon petit Clos Vougeot」(我的小梧玖園)，是酒莊的招牌酒款之一。

風土：Minervois早在羅馬時代就是優質的葡萄酒產區，面朝南部地中海的山坡，富含石灰岩，砂岩，及部分的黏土泥灰岩，擁有充足的日照，及穩定的氣候條件，即便到收穫期，夜間的溫度平均約為17度，明顯的溫差，幫助葡萄保留南法先天的葡萄成熟度之外，更保有難得的酸度。

釀造：Anne與Jean-Paul想釀造的並非單純只是南法的布根地，而是重新詮釋南法的真實面貌，結合力量與優雅，展現南法多變的風土特色與釀酒師想法的革新之舉。

【酒莊故事】

法國南部鄰接地中海的Languedoc et Roussillon產區是法國最大，歷史最悠久的葡萄酒產區。以亞維儂為中心，過去曾經是法國用來進貢給教皇與皇帝的頂級酒產地，雖然1864年時，葡萄根瘤蚜蟲同樣在此地造成極大的影響，但從之後栽種的葡萄藤，至今也已成為當地珍貴的老藤。

在這樣的歷史背景下，發跡自布根地的知名酒莊夫妻Jean-Paul Tollot與Anne Gros，決定攜手挑戰南法的未來可能性，於是在南法四處尋找心目中理想的土地。他們最終決定落腳於Minervois，早在羅馬時代就是優質的葡萄酒產區，面朝南部地中海的山坡，富含石灰岩，砂岩，及部分的黏土泥灰岩，相當類似布根地的地質條件。更有布根地罕見的高比例荖藤，充足的日照，及穩定的氣候條件。並且難得的是即便到收穫期，夜間的溫度平均約為17度，明顯的溫差，幫助葡萄保留南法先天的葡萄成熟度之外，更保有難得的酸度，呈現出酒莊獨特的優雅個性。

酒莊主要的葡萄園都位在海拔220公尺的向南坡，並且因為炎熱的氣候與特殊密斯特拉風的影響，病蟲害的威脅相較布根地輕微許多。栽種的品種以Grenache，Carignan，Syrah，Cinsault為主，尤其Carignan的荖藤更是足以釀造出香氣口感複雜，結構紮實的耐陳年佳釀。兩人在買下葡萄園後，大量引進布根地的實務做法，包括分區，整枝，剪枝，綠色採收，各別釀造後混合。Anne負責葡萄園的工作，Jean-Paul則管理土壤與肥料。

酒莊於2008年時推出酒莊的第一個年份，酒莊跟酒標都採用相同的橘色主色調，象徵兩人對於這塊土地與太陽融為一體的理想意向，甫一推出即榮獲世界酒評家的高分評價。Anne與Jean-Paul想釀造的並非單純只是南法的布根地，而是重新詮釋南法的真實面貌，結合力量與優雅，展現南法多變的風土特色與釀酒師想法的革新之舉。

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